Poisson fugu, le casu marzu, durian… Ces aliments ont un point communs : ils font partie des plus dangereux du monde. En cause ? Ils peuvent être à l’origine de paralysies, d’hépatites ou encore de fièvres typhoïdes. Top 5.
Le poisson “fugu”
Également surnommé “poisson-lune”, le fugu est une spécialité asiatique, largement apprécié pour sa chair sucrée. La légende raconte que mal préparé, il pourrait toutefois entraîner la mort de ses consommateurs. Et pour cause, son foie et ses intestins contiennent un poison mortel, la tétrodotoxine, qui paralyse les muscles et entraîne un arrêt respiratoire. Gare donc à celui qui le préparerait mal. D’ailleurs pour le déguster sans y laisser sa vie, il faudrait le découper encore vivant, en évitant de toucher à son foie ou à ses organes reproducteurs. Pour toutes ces raisons évidentes, on évitera néanmoins de le faire soi-même à la maison. Mieux vaut laisser ça à un chef spécialisé.
Les palourdes de sangRien que leur nom nous coupe l’appétit : les palourdes de sang. Originaires de Chine, elles sont dangereuses si elles sont consommées crues. Elles peuvent provoquer de graves maladies comme l’hépatite A et E, la fièvre typhoïde et la dysenterie.
Le casu marzu
Traditionnel fromage de Sardaigne – dérivé du Percorino Sardo – le casu marzu, littéralement “fromage pourri” fait également partie du top des plats les plus dangereux du monde. Et pour cause, des larves “mouches du fromage” sont introduites volontairement dans le procédé de fabrication. C’est d’ailleurs grâce à leur action digestive, que l’on doit au casu marzu son aspect coulant et crémeux. Mais où réside donc le danger ? Les scientifiques ont identifié plusieurs causes. Primo, de nombreuses maladies transmises par les larves peuvent se développer dans notre estomac une fois le fromage avalé. Idem, son conditionnement à l’air libre peut augmenter la culture de germes. Last but not least, les larves peuvent rester vivantes et s’installer dans notre estomac provoquant une myiase entérique ou intestinale (présence animale dans le corps humain).
Le durian
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