Rien ne vaut l'arôme du pain frais maison qui embaume la cuisine. Ce pain de mie sans pétrissage est une véritable révolution : sans œufs, sans beurre et d'une simplicité enfantine. Il est si moelleux et délicieux que même mes collègues en redemandent !
Pourquoi ce pain sans pétrissage deviendra votre préféré
: Préparation facile : Pas besoin de pétrir ; mélangez simplement les ingrédients et laissez le temps faire son œuvre.
Texture moelleuse et aérée : Parfait pour les sandwichs, les toasts ou à déguster avec une noisette de beurre végétal.
Ingrédients minimalistes : Quelques ingrédients de base suffisent pour créer ce délicieux pain.
Convient aux végétaliens : Sans aucun produit d’origine animale, il est idéal pour une alimentation végétale.
Ingrédients nécessaires :
440 g de farine tout usage : Elle donne sa structure au pain.
360 ml d’eau tiède : Elle active la levure et hydrate la farine.
2 cuillères à café de sucre : Il nourrit la levure et apporte une touche sucrée.
1 cuillère à café et demie de sel : Il rehausse la saveur.
1 sachet de levure instantanée : L’agent levant qui fait lever le pain.
Instructions étape par étape…
Activez la levure.
Dans un grand saladier, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure instantanée. Remuez délicatement et laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Cela indique que la levure est active et prête à agir.
Conseil : Utilisez de l’eau tiède, et non chaude, pour ne pas tuer la levure.
Mélangez la pâte :
ajoutez la farine et le sel au mélange de levure. Remuez à la cuillère ou à la spatule jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. La pâte sera collante ; c’est tout à fait normal !
Pas besoin de pétrir ! La pâte développera naturellement du gluten en levant.
Première levée :
Couvrir le bol d'un torchon propre ou d'un film plastique et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Lieux de montée idéaux :
Un plan de travail chaud
près d'une fenêtre ensoleillée
ou dans votre four éteint (avec la lumière allumée).
Façonnage et seconde levée :
une fois que la pâte a doublé de volume, huilez légèrement un moule à cake de 23 x 13 cm ou vaporisez-le d'huile ou d'un spray antiadhésif. Transférez la pâte dans le moule et lissez délicatement la surface. Laissez-la lever à nouveau pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle dépasse légèrement des bords du moule.
Cuisson parfaite :
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Conseil : Tapotez le dessus du pain – s'il sonne creux, c'est cuit !
Laissez refroidir et déguster.
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher. Cela permet à la texture de se raffermir et évite qu'il ne devienne collant.
Maintenant, tranchez et dégustez votre pain à sandwich fait maison !
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