Crémeux • Réconfortant • Comme à la maison
Ingrédients
1 kg de pommes de terre farineuses (Russet ou blanches – parfaites pour une purée onctueuse)
500 ml de lait entier (le secret d'une onctuosité exceptionnelle)
40 g de beurre (ou plus… grand-mère ne vous jugera pas)
Sel selon votre goût
Noix de muscade fraîchement râpée (facultatif)
Parmesan râpé (facultatif, mais tellement bon !)
Comment réussir une purée parfaite
1️⃣ Épluchez et coupez les pommes de terre.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens de taille égale. Des
morceaux de même taille garantissent une cuisson uniforme et une texture parfaite.2️⃣ Cuisinez avec du lait (et non de l'eau !)
Déposez les pommes de terre dans une casserole à fond épais.
Versez du lait jusqu'à ce qu'elles soient presque entièrement recouvertes.
Ajoutez une pincée de sel.
3️⃣ Cuisson lente = magique !
Cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant délicatement.
Les pommes de terre absorbent le lait et deviennent onctueuses et crémeuses.
4️⃣ Ajouter le beurre et les arômes
Une fois tendres, éteindre le feu.
Incorporer le beurre 🧈, la noix de muscade 🌰 et le parmesan 🧀 (facultatif).
5️⃣ Écrasez délicatement
jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
Ne mélangez pas trop, sinon la préparation deviendra collante.
6️⃣ Servez et savourez !
Servez chaud avec un peu de beurre supplémentaire dessus 🤍
Un pur réconfort à chaque bouchée !
Conseil de grand-mère
Des restes ?
Ajoutez un filet de lait et réchauffez doucement : la crème sera de nouveau aussi onctueuse qu’au premier jour.
Pourquoi vous allez l'adorer
Cuisine réconfortante simple et authentique
Le lait la rend extra crémeuse
Texture légère et moelleuse (jamais lourde !)
Facile à personnaliser avec de la noix de muscade et du parmesan
Si vous aimez les recettes de grand-mère, partagez celle-ci !
Rien ne vaut le goût du fait maison.
Bon appétit ! 🥔😋
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