Une minute de différence peut tout changer. D’un jaune coulant à un jaune crémeux, jusqu’à un œuf dur.
4-5 minutes :
Le blanc est encore très coulant et le jaune presque liquide.
6-7 minutes :
Le blanc est ferme, mais le jaune est encore délicieusement coulant, voire crémeux. Parfait sur des toasts ou avec des ramen.
8-9 minutes :
Le jaune est moelleux, lisse et légèrement liquide au centre. Idéal pour les salades ou le petit-déjeuner.
10-11 minutes :
Le jaune est presque pris, mais pas encore complètement sec.
12 à 15 minutes.
L’œuf est dur. Plus la cuisson est longue, plus le jaune risque d’être sec et friable.
Conseil : Plongez délicatement les œufs dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère et transférez-les immédiatement dans l’eau froide une fois cuits. Cela stoppera la cuisson et facilitera souvent l’écalage.
Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la taille des œufs, leur température et l’intensité de l’eau.
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