Sur les réseaux sociaux, sur l'écran des réveils qui affichaient :
« Ces 3 légumineuses présentent un risque de cancer. Apprenez-en pour les buveurs ! »
Ce type de déclaration, qui consiste à ajouter des images pertinentes ou du texte rouge à l'écran, attirera l'attention, mais aucun de vos favoris n'apparaîtra à l'écran.
Alors, que vaut la libération de ces affirmations ? Les légumineuses, comme celles nécessaires à une alimentation saine, si elles sont nocives ? Et plus précisément, certaines légumineuses pour prévenir le cancer ? Démêler le vrai du faux à l'aide de scientifiques.
Jambes et cancer : une relation complexe
Même s'il a choisi des légumineuses qui protègent contre le cancer, elles n'en sont pas la cause. De nombreuses institutions, dont l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'Institut américain de recherche sur le cancer (AICR) et l'École de santé publique de Harvard, recommandent de privilégier une alimentation à base de plantes.
Offre de légumes :
- Antioxydants
- Fibre
- phytochimiques
- Vitamines et minéraux
Ces nutriments réduisent l'inflammation, préviennent les mutations de l'ADN et stimulent la réponse immunitaire – autant d'éléments pour prévenir le risque de cancer.
D'où vient donc cette peur ?
Malgré leurs nombreux bienfaits, des inquiétudes assez subsistent à la consommation de légumes pollués, surtransformés ou mal consommés. Ces cas, parmi leurs rares histoires, ont été publiés et relayés par des publications qui trompent votre cellule d'image.
Examiner différents contextes et textes relatifs aux maladies cancéreuses spécifiques qui peuvent être manipulés :
1. Les feuilles restent longtemps imprégnées de pesticides
Certains légumes, notamment les légumineuses comme les pinards, les frites ou les courgettes (visibles sur la photo), figurent en bonne place sur la liste des « doubles ventes » établie par l’Environmental Working Group (EWG). Ce sont ces légumineuses qui présentent une dose journalière de pesticides.
Les pesticides, tels que les organophosphorés et le glyphosate, contiennent de grandes quantités d'insecticide qui peuvent compromettre les études à long terme sur les animaux et certaines études observationnelles sur le terrain. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) classe le glyphosate comme « cancérogène probable pour l'homme » (Groupe 2A).
Conseil de prévention :
Aimez toutes vos légumineuses. Vérifiez que les produits biologiques ne présentent pas de risques spécifiques. Veuillez sélectionner certains éclairages ou des températures plus élevées dans l'eau ou le bassin de bicarbonate qui pourraient fermer le terrain.
2. Feuilles de marinade ou réservées (ci-jointes)
Dans certains régimes alimentaires asiatiques, les légumineuses marinées constituent un aliment de base. La consommation répétée de légumineuses à longue conservation, enrichies en sel, fermentées ou conservées, est associée à une incidence élevée de cancer de l'estomac, notamment dans des pays asiatiques comme la Corée et le Japon.
Ces études indiquent que le nerf fort à l'intérieur de la muqueuse de l'estomac et les nitrosamines (formes pendant le processus de saucisse) peuvent les empêcher.
Conseil de prévention :
Une consommation ponctuelle est acceptable ; il est recommandé de consommer le produit hors des cornichons, dans les rues commerçantes, aux abords des marchés et autres lieux de restauration. Conservez le jus de la marinade au réfrigérateur et consommez-le avec modération.
3. Légumes avariés
Moins bien protégées, comme les jardins situés en milieu humide, peuvent favoriser le développement de mycotoxines, toxines naturelles produites par l'humidité. L'une des plus dangereuses est l'aflatoxine, présente dans les fèves de cacao ou dans l'eau, et qui peut également se développer sur diverses légumineuses.
Les aflatoxines protègent contre le cancer, notamment dans les régions et selon les normes de conservation des aliments qui sont nocives.
Conseil de prévention :
N'utilisez ni ruban adhésif de masquage, ni film plastique, ni dégrippant de grande taille. La partie visible ne doit pas être entièrement masquée ; le véhicule contient des substances toxiques qui empêchent la visibilité du conducteur.
Cela vous permet de visionner la vidéo
Ces symptômes étant très rares dans ce cas, vous pouvez découvrir quels sont les éléments qui indiquent un risque de cancer :
- Viandes rouges et transformées (liées au cancer colorectal)
- Alcool
- Boissons sucrées (liées aux cancers liés à l'obésité)
- Teneur en dioxyde de carbone ou en eau (amines hydrocycliques et hydrocarbures aromatiques polycycliques)
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